Melk en melkproducten leveren veel goede voedingsstoffen. De meeste mensen denken bij het woord ‘zuivel’ of ‘melk’ in eerste instantie aan koemelk. Onderzoek naar zuivel gaat dan ook voornamelijk over zuivel van koeien. Toch zien we dat in de afgelopen jaren ook de aandacht voor de eigenschappen van geitenmelk groeit en steeds meer mensen geitenmelk consumeren.
Bij Ausnutria zijn wij overtuigd van de unieke eigenschappen van geitenmelk. Daarom zetten wij al ruim tien jaar geitenmelkproducten op de markt en werken wij dagelijks aan het uitbreiden van onze kennis over o.a. de samenstelling van geitenmelk.
Daarmee bouwen we verder aan de wetenschappelijke onderbouwing voor onze geitenmelkproducten. Maar wat maakt geitenmelk van nature zo’n interessant en mooi product?
Geitenmelk heeft een unieke vet- en eiwitsamenstelling
De kleinere vetbolletjes en relatief hoge hoeveelheden van korte en middellange vetzuurketens in geitenmelk zijn relatief gemakkelijk voor het lichaam om af te breken. Daarnaast zorgt de relatief lage hoeveelheid αs1-caseïne eiwit ervoor dat er een zachtere massa in de maag wordt gevormd, wat de spijsvertering bevordert.
Geitenmelk heeft van nature een heerlijke, milde smaak
Eén van de meest onderschatte voordelen van geitenmelk is de milde smaak! Consumenten die geitenmelk gebruiken omschrijven de smaak als mild, licht, fris en lekker.
